VÉGÉTARIEN PASSIONNÉ par Crescent Dragonwagon

Cuisiner, manger, aimer et vivre sans peur. (Broché)

Introduire une nouvelle voix dans la cuisine végétarienne. Il contient 1 000 recettes séduisantes, sexy et délicieuses, Végétarien passionné couvre toutes les bases de la cuisine sans viande, de l'est (Stir Fry of Asparagus with Black Bean-Ginger Sauce), de l'ouest (Talk of the Town Barbecued Tofu), de la Méditerranée (Swiss Chard with Raisins, Onions & Olives) au sud américain (Black-Eyed Pea Ragout). Vous y trouverez des lasagnes luxuriantes, des pierogies dodues, de généreux hamburgers, des haricots et des pains, des pâtes et des tartes agréables. Vous ferez des soupes et des ragoûts à la cuillère, et vous vous délecterez de desserts simples ou plus légers.

Écrit par Crescent Dragonwagon, végétarien de longue date, auteur de Livre de recettes de soupes et de pains maison creux, Végétarien passionné emploie des méthodes novatrices (essayez les " Ri-sort-ofs ", où la technique du risotto est utilisée pour créer de splendides plats de céréales richement aromatisés, élaborés non seulement à partir de riz, mais aussi d'orge, de sarrasin, d'épeautre et même d'avoine grillée avec une variété d'assaisonnements) et introduit des ingrédients moins connus (apprenez à connaître et à aimer non seulement le tofu et le tempeh, mais aussi toute une nouvelle génération d'aliments à base de soja, ainsi que les " Quick Fixes " comme les flocons de haricots instantanés). Les notes de tête de Mme Dragonwagon, qui sont très personnelles, passionnées et bien pensées, feront en sorte que les lecteurs se précipiteront dans la cuisine pour commencer à cuisiner. (Est-ce que ses spaghettis à l'ail peuvent être aussi bons ? Ils le sont.)

Que vous soyez un végétarien engagé, un végétalien dévoué (la plupart des recettes offrent des options végétaliennes et faibles en gras), ou un omnivore à la recherche de quelque chose de nouveau et de merveilleux, il ne s'agit pas seulement de cuisine végétarienne - mais de cuisine, point à la ligne - à son plus créatif, inspirant et exubérant.